1、播种时间：辣椒种子在温暖的环境下才可正常萌发，因此从它的生长习性上来看，最好选春季温度回升且稳定后播种，具体在3-4月份之间，这时种下后辣椒种子可更好的萌发，也方便管理。不同类型的辣椒有不同的生长时间，所以首先要知晓辣椒品种的生长周期时间。红辣椒需要最多的生长周期时间，约12周直至完全完善，相比之下，柿子椒只需8周就能完全成熟。
2、选种催芽：辣椒的品种比较多，要根据当地的气候环境、土壤情况来选择种子。要选品质优良、抗病能力强、丰产的品种。先将种子放在水中浸泡，大概浸泡3-9个小时，让种子吸足水分，这样也可起到杀菌消毒的作用。
3、播种：辣椒播种通常都是直接种在育苗盘中，这样方便后期移栽。可以用店内购买回来的播种盘种植，也可以在旧塑料盘或厚纸板制成的牛奶罐的底端扎一上洞种植。用河卵石或是小禽廿猜郓石子铺满播种盘，用陶土覆盖在上面。在土壤表面下边一点种植，种子正中间的间距为1cm，然后浇上充足的水。种子萌发需要充足的光照，因此要保证光照充足。若是遇到连续阴雨天气，要用灯泡来补光，这样才可促使辣椒种子更快出苗。
4、苗期管理：当辣椒已经长出两片完整的叶子的时候，就可以拿去种到室外了。要注意避免秧苗过于拥挤，从1叶1心开始，应及时分苗、间苗，3叶1心定苗，穴距5厘米，以保证有足够的营养面积。在2-3片真叶、3-4片真叶和定植前7-10天，结合喷药喷0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素+0.2%硫酸锌混合肥液，以促进花芽分化和提高植株抗病能力。
