1、◇看颜色纯正的蜂蜜，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳；如掺有糖类杂质的蜜，则颜色偏深，透明度差，浑浊且常伴有沉淀物。
2、闻气味纯正的蜂蜜气味天然，有淡淡的花香；而假蜂蜜闻起来没有花香味，会有水果糖或人工香精味。如果掺杂其他成分，比如淀粉，就会有淀粉的味道。
3、◇看浓稠状一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢表示越黏稠。
4、◇看拉丝把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，挑起可见柔性长丝，不流断；假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
5、◇尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，谌冥鹳籀易结晶；不纯的蜂蜜甜味单一，有白糖水味，没有芳香味，结晶体入口即化，倒入水中很快便会溶解；而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼口感如砂糖。
6、◇选购瓶装蜜消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
