1、在面团制作过程中，我多次用橡皮刮刀刮我的碗和打浆机。
2、我喜欢用电线拂，以更好地将面粉和盐加入发酵粉。
3、搅拌机运行时，将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中。如果搅拌机运行得更快，面粉加入量过多，面粉就会遍布各处。
4、我喜欢有一天做饼干面团，第二天推出饼干。要做到这一点：将一张蜡纸放在柜台或面包板上。轻轻的面粉吧。把面团分成几个部分。卷成球。在蜡纸上放一个球。
5、轻轻地面粉擀面杖。滚出面团球，直到它约1/2英寸厚。用面粉轻轻撒上面团。将面团和蜡纸放在饼干片上。把饼干放在冰箱里。继续这个过程，直到所有的四个球已经铺开并放入冰箱里的蜡纸堆中。冷藏面团至少一个小时。过夜是首选。
6、在一个扁平的碗或高面的盘子里放一些面粉。从冰箱中取出一块蜡纸，放在柜台上。把面饼切成小块，开始切割饼干。每两个饼干后，把刀子放回面粉。剩下的面团应放入可重新密封的袋子中，待冷藏后再进行冷轧。
7、我喜欢用一把金属刮刀，它的大小和曲奇的大小有关，这样可以更容易地从烤盘上取出曲奇。
8、我结束了为我女儿的女童子军烘烤了30个饼干。另外，我还能够为我的女儿保存大约1/4饼干面团，以便以后重新烘烤和烘烤。没有任何借口，每个人都应该能够按照这些简单的指示烤饼干。就这样，你知道烤这批饼干比拍照和写这些要容易得多。
