紫色的包菜又叫紫甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝等，是十字花科芸薹属的二年生草本，呈圆球形，叶片是紫色的，茎秆是白色的，我国很多地区都有栽培的，营养价值和食用价值高，是生活中常见的一种蔬菜。
紫甘蓝常见的品种有早红、特红1号、巨石红、紫甘1号、红土地等品种，其中紫甘1号株形大，品质好，栽培广泛。
栽种方法：
栽种紫甘蓝的时候要先深翻地块，消灭掉地块中的细菌、病菌、杂草等，还要施加基肥，保证地块松软、肥沃，种植方法很简单，选颗粒饱满的种子，将其撒在土壤表面，覆盖薄土，适量浇水保湿就行，很快种子可发芽。
后期管理：紫甘蓝喜欢湿润的环境，为了促进生长，最好每周浇水一次，保证土壤微湿，但不可积水，生长期需勤施薄肥，保证营养充足，在结球期需增施磷钾肥用量 ，促进花芽分化。
