1、剁椒的内容与制作顾名思义，剁椒就和它的名字一样，是将辣椒剁碎而制成的。但是名字虽然简单，制作内容却非常圊偕妒殡丰富，多种多样的。最简单的剁椒制作方法就是直接剁碎，可以用来作为炒菜的作料；也有将剁椒制成各种各样的菜式，比如腌菜、煎蛋饼等。
2、如何做出美味的剁椒如果不想让剁椒有生辣椒的味道，那么就需要给最简单的剁椒加加工。比如，先油炸一下，炸出香味来，就会少了生辣椒味。当然了，也可以做成美味的剁椒，比如腌制的剁椒，味道特别好吃。下面来说说详细的步骤。
3、步骤一从菜市场或者超市挑选购买回来剁椒。记得选购回来的辣椒最好是新鲜的，肉质不厚不薄，色泽鲜艳，最好选择采用红辣椒。然后再将选购回来的生辣椒清洗干净，沥干水。
4、步骤二将沥干水之后的辣椒剁碎，剁成相差不多形状的大小。然后，再取适当的蒜瓣，同样洗干净，沥干水之后，也切碎成形状相同的大小。
5、步骤三将切碎的辣椒、生姜、蒜瓣放在一起，加入适量的盐进去，再放在一起搅拌，一直不停的搅拌，直到搅拌3-5分钟之后停止，可以看看辣椒底部是否有水溢出。
6、步骤四上面三步操作完成之后，就进入腌制的过程中。大约腌制4-6个小时候左右，就已经腌制完成了，称得上是美味的剁椒了。不过，如果想吃更加“入味”一些的剁椒，可以将腌制的时间稍微延长2个小时。
7、需注意的地方在制作剁椒的过程中，最飒劐土懿重要的就是作为“辅料”存在的蒜瓣，而且蒜瓣还不能过少，需要取适量多的分量。因此，如果不喜欢吃蒜瓣的人，此时就需要注意了。另外，还需要注意的是，剁椒的咸和淡是按照个人的口味来调节的。
