1、首先把黄油室温进行软化，然后加入糖粉，用电动打蛋器把黄油打发，接着加入淡奶油，继续用电动打蛋器打发，打发后状态应该是蓬松的
2、然后把低筋面粉和奶粉过筛后也加进去，用刮刀呈J字搅拌均匀备用
3、接下来用电动打蛋器低速搅打蛋白，分三次加入糖容腹殛核粉，把蛋白搅打至硬性发泡，就是提起打蛋器成小尖角的状态就好了，我建议用低徽革蕖颖速打发蛋白，这样蛋白霜的稳定性比较好，不会很快消泡，再有打蛋白时可以加几滴柠檬汁，这样可以有效去除蛋白的腥味，没有加几滴醋或不加都可以
4、打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，每加入一次都要用刮刀J字搅拌均匀，直到全部搅拌成均匀细腻的黄油面糊
5、然后将面糊倒入模具内，最后要把面糊抹平一下
6、箱提前预热上火170度下火160度，把模具放在烤箱的下层烤9分钟，烤好后烤盘不要取出，在烤箱里自然晾凉后再取出来，这样饼干会非常脆
