1、石磨豆腐。石磨豆腐外地游客都要品尝一下绥中的石磨豆腐，已经成了葫芦岛的名吃。其味柔嫩滑爽、清香细腻，其性平寒，其色如玉。常食具有健体美容之功效，是难得的美位佳肴。
2、烤明虾。烤明虾是一道菜品，制作原料有明虾、料酒、葱、姜末等，呈金黄色。味香肉嫩，钙质丰富，可以开胃补肾等。
3、虹螺岘干豆腐。以""干薄细""著称。所谓""干""是指豆腐压得实，相对来讲没有水分，相当干爽；""薄""是指每张豆腐厚薄如纸；""细""是指豆腐里不含豆渣。""干薄细""是虹螺岘干豆腐三绝。
4、海蜇皮。海蜇丝下开水锅中汆一下(大概30秒左右)后捞出，泡在纯净的凉水中使其反脆后备用。成菜营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
