1、将牛里脊冲洗干净。切大块，放在碗里，柠檬汁切开，把柠檬汁挤在牛里脊上，稍微抓均匀，腌制15分钟即可。
2、将肉块放入压力锅中，倒入一些水，水量需要没过肉块就可以了。
3、将煮好的牛肉块稍微沥水，直接放到厨师机里用搅拌桨中低速把肉打散，看到肉从块状变成丝条状就可以了，不要打的过碎，过碎会影响口感。
4、把打散的牛肉丝放到已经预热好的烤箱里，初步烤一下，蒸发一些水分。差不多160度烤4分钟后，需要将烤盘取出来，用工具把牛肉丝翻面扒散一下，然后再烤3分钟取出来。
5、牛肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中低速打。
6、这一次一定要打出牛肉松的细绒哦！如果没有打到有绒就烤，最后成品会比较柴，而如果打的太过再进行下一步，那么成品口感也会有影响。
7、第二次用厨师机打出的细绒，就是这个蓬松的样子，此时的牛肉松摸起来还带点水分，有点湿，需要再烤一下收干一些水分。
8、第二次烤还是用到160度，大概烤2分钟左右翻一次面，然后再烤2分钟左右就可以了。
9、第二次烤完需要用到厨师机最后打散一下，可以看到已经是蓬松细绒的状态了哦！因为烤的时间比较关键，也并没有完全烤到脱水干掉，所以现在还是轻松入口绵绵的口感。
10、好的牛肉松可以直接给宝宝当零薅黾稣形食吃，偶尔也换换口味挺好的。有时候会拌到饭里吃，我会做一些杂粮饭团，混合点牛肉松，营养就更丰富全面了。下面条的时候配点青菜加点肉松，也是很好的搭配呢！一次性制作的肉松分开储存，吃起来也很方便，外出携带都小巧的很好带。
