1、学厨师分长短期，根据学习的专业，来决定学习时间
2、御宴诸拗杏末总厨专业：技能+学历+就业保障学习时间：三年主要学习内容：了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡、食品安全卫生质量把控等相关馆嗳髀姐知识，了解本地区饮食文化渊源，精通中式烹饪工艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，并具备推陈出新的扎实的理论基础。熟练掌握烹饪基本功、灵活运用烹饪技法，掌握地方经典名菜，精通市场流行菜、特色菜以及各种档次的宴席制作。能够掌握雕塑、糖艺、面塑等盘饰工艺，掌握西式烹饪及中、西式面点的制作，重点培养学生知识、技能的全面性和创新能力。
3、川菜总厨专业：技能+学历+就业保障学习时间：两年部分学习内容1、刀工、勺工基本技能及规范；2、案板、炉台操作流程、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；3、基本刀口示范与实习菜肴；4、常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡操作技能示范与实习菜肴；5、制汤操作技能、基本烹调技法示范、基本味型示范与实习菜肴；6、冷菜示范、冷拼示范与实习菜肴、雕刻技能操作品种（花卉、组盘）基础技能学习。......
4、川菜精英专业学习时间：一年主要学习内容：中式烹饪流行热（凉）菜、中式烹饪特色热（凉）菜、中式烹饪创新热（凉）、菜川式卤水制作、经典名菜（粤、湘、淮阳菜为主体）高档干货原料涨发（燕、鲍、翅、参、肚）、流行盘饰制作宴席制作、岗前实训。
5、川菜专修班学习时间：6个月主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。
6、周末家庭厨艺班学习张虢咆噘时间：一个月学习内容：菜品A：红油鸡块、粉丝扇贝、辣子肉丁、糖醋排骨、豆瓣鱼、鱼香茄饼、干锅鸡、粉蒸肉、咸烧白、夫妻肺片、回锅肉、丸子汤、豆豉鲫鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜泥白肉、鱼香肝片、锅巴肉片、椒麻鸡、魔芋烧鸭、番茄鱼、山椒凤爪、水煮肉片、药膳炖鸡汤。菜品B：红油耳片、芽菜碎米鸡、绍子蒸水蛋、花仁拌兔丁、 绍子干烧鱼、干煸四季豆、红烧什锦、松鼠鱼、白切鸡、小米椒拌毛肚、糖醋里脊、鱼香肘子、鸡丝凉面、家常海参(鱿鱼)、可乐鸡翅、狼牙土豆、藿香泡菜鲫鱼、火锅鸡、麻辣牛肉干、甜烧白、辣子鸡丁、红杏笋子鸡、简易川式卤水。
