1、准备两个西红柿，清洗干净之后，在西红柿上面划十字刀，然后用开水烫1一分钟，撕掉西红柿的外衣，然后切成小块备用即可。（西红柿的外衣可以撕掉，也可以保留，看个人喜好而定）
2、砂锅中加入两勺花生油，半勺食盐，锅热之后， 倒入提前切好的洋葱块和姜块，用大火快速翻炒，炒出香味之后，倒入提前切好的西红柿块，一起翻炒。
3、等锅中的西红柿块翻炒出番茄汁之后，倒入提前焯水的牛肉（牛腩），加入半勺白糖，然后继续翻炒均匀，大约中火翻炒3-5分钟。
4、炒至牛肉块均匀地裹上番茄汁的时候，再倒入没过牛肉的温水（大约40-50℃），盖上盖子大火煮开之后，转为中小火炖煮20分钟。
5、煮20分钟之后，再打开盖子，加入提前准备好的土豆块，继续加入半勺食盐，一勺蚝油，搅拌一下，再次盖上盖子煮20分钟。
6、煮至锅中的土豆块完全熟透之后，转为小火，撒入提前准备的葱花，再次浇上半勺花生油，搅拌均匀之后，议陬涸渎即可出锅啦。（出锅前加入少许的花生油，口感比较香）
