1、第一步：定位甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。不同的人群口味不同，偏好不同。在定位的时候，最好做一些问卷调查，调查你想要面向的群体喜欢什么样的甜品，能够接受什么价位等问题，为自己开店做准备。
2、第二步：产品选择与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
3、第三步：选址针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。在商业区办公区，中高档，品质好的鸬枝掇铜甜品店会更受欢迎，当然人流量大的地方，外卖形式的甜品店也很好做。一般来说，甜品店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店，其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择，记得人流越大越好。
4、第四步：店铺面积这个取决于你的资金实力和产品种类。产品种类较单一的，资金投入较少的，店面小一点（也省钱）；资金较多，产品种类丰富，店面可以大一些，看起来也能高大上一些。
5、第五步：店铺装修确定自己的装修风格。如果针对情侣开店，当然要把店面布置得温馨有爱意。消费群体年龄较小，可以布置装修偏卡通、可爱；而面对小资人群，可以布置的商业或文艺范或者简单大气或者欧式的装修，让店铺看起来上档次、有格调。
6、第六步：采购设备和材料采购设备和原材料其实是与装修同时进行的，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。
7、第七步：招聘人手这最好与上两步同时进行，可以节省时间。如果店铺较大，需要招聘服务员、收银员棵褶佐峨还有甜点师；如果你自己做鸬枝掇铜甜点卖，甜点师就不需要招聘了；店面小，可以将服务员与收银员合一。现在大部分甜品店顾客可以自取，就不需要服务员了。招聘好人手，投入精力试用设备、培训员工。怎样开家甜品店?毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的
8、第八步：试营业可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已韦蛾拆篮经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。当然别忘了“酒香也怕巷子深”，所以一定要做好营销工作，将自己的店铺宣传出去。可以选择智能管理软件，帮助你管理、宣传店铺，也能省掉你很多事。蛙管家就是一个相当好的智能管理软件。它的会员管理、优惠管理功能可以很好的发布活动，管理会员，并有数据统计，可以直观的查看活动效果，还能拥有自己的营销主页，方便你的宣传。当然还有其他很多优秀的功能，我在这里就不一一赘述。当然还有其他各种各样的营销活动，需要你动脑筋好好思考。除此之外，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等这些都是你要考虑到的事情。
