侗族黄糯米制作方法

 时间:2024-10-13 00:32:01

1、黄饭花可用干花,用新鲜的更清香(没办法在外地好像没有这种花)干花泡水洗净,锅里烧水放花进去,煮开一会就可以关火,等它凉备用

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2、糯米洗净,等水凉后,倒进去泡一夜。

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3、木桶洗净,丝瓜络洗净,放入桶底。

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4、染好色的黄糯米洗两边,用漏勺加到木桶里

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5、记住只要一勺一勺加进去就可以,无需压实免得蒸时不透气。

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6、上锅蒸60分钟,(记得套芴滞驾久不久看看锅里有没有水,加水用吃饭的碗加,不用一次性加太多,保证桶底边边有水就可以)木桶蒸糯米蒸的越长时间,糯米更软更糯。

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7、蒸熟的糯米,木桶倒扣。

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8、木桶拿开,轻轻拍拍丝瓜络,这样糯米就不会粘到丝瓜络上。

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9、蒸好了,味道不知道怎么形容,有种清清淡淡的花香味!

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