1、生芽子的不能吃；买土豆的时候不要买表皮发青和生芽子的，以免龙葵素中毒。
2、去皮；吃土豆的时候一定要去皮，有芽眼的地方要挖干净，防止中毒。
3、不宜浸泡过久；切好的土豆，不宜长时间浸泡，泡的时间过长，容易造成水溶性维生素等营养成分流失。
4、孕妇少食土豆诋危族枧；因为土豆里面龙葵素的含量高，食用多了，囤积在体内，对胎儿不好，所以孕妇要少食土豆，尤其是生芽子的土豆，更不能吃，以免中毒导致流产。
5、容易腹泻者忌食；土豆能通便，所以易腹泻者少食。
6、忌与番茄同吃；在吃土豆的时候，土豆会在肠胃中产生大量的盐酸，而番茄在酸性环境中，会产生不溶于水的沉淀，容易导致饮食不佳，消化不良，故而不可同吃。
