1、【糯米】 1先让糯米泡发，时间至用畹玻召糸手指一捏就断 2将糯米铺好，隔纱布放置蒸炉里蒸熟 3熟了后摊开冷却备用 【其它食材】 1小甜豆，先用水焯至7分熟备用(如果是小豌豆就要久一点，甜豆容易熟些) 2干香菇，泡发挤掉水分切小丁，鲜香菇忽略 3瘦肉，切小丁，洋葱，切小丁 蔬菜还可以加胡萝卜玉米啥的，我是糯米剩不多了，所以就没加那么多蔬菜 【炒馅料】 1先将洋葱丁入油锅炒香 2香菇甜豆加入煸炒 3加入以上调料(个人喜欢吃甜一点的烧麦，所以加了糖) 4瘦肉加入，搅散，然后加小半碗清水煮开 5熬煮间加入糯米饭，与锅中食材迅速混合 如果你觉得你的馅料太干，可以适量加水和油，我的是正好。
2、馅料炒好后就在锅里摊开晾凉，来整烧麦皮 【烧麦皮】 将面粉搅至絮状，可以适量加点油，揉成光滑面团 然后再擀成面饼，擀大一点就往面饼上撒点面粉，继续擀，擀至很薄的一燹唉侗墉张面皮，越擀越大，面皮也会很有韧性，不容易破 我擀得比较薄，皮越薄，烧麦会越透亮
3、然后找个合适的小饭碗，往面皮上一扣，圆圆的烧麦皮就出来了偷懒做法
4、然后包馅料 比包包子容易多了，馅料放中间，用虎口一收，把底部慢慢转一下，在整一下形状，确保收口处面皮捏紧就好了
5、我的馅料全包完了，包了17个，还剩一张面皮
6、上锅大火蒸15～20分狙拄干喔钟 试吃：软糯，咸甜适中，肉肉香菇等食材都已入味，小甜豆甜甜的不夹生，好吃哦，但如果你消化能力差，最好不要一次吃多了，毕竟是糯米的
