热水器显示m5是电热，说明高温或过热保护，伴随现象是热水出水明显比冷水出水小很多。过水小，火头不变，水温就会偏高，温度过高，热水器启动高温或过热保护，切断供忻稿痞烁气，停止燃烧加热。
热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。
制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
原理是
通过压缩机系统运转工作,吸收空气中热量制造热水，压缩机将冷媒压缩，压缩后温度升高的冷媒，经过水箱中的冷凝器制造热水。热交换后的冷媒回到压缩机进行下一循环。在这一过程中，空气热量通过蒸发器被吸收导入水中，产生热水。
以上内容参考百度百科-热水器
