需要去皮。
牛油果去皮的步骤：
1、用手按住牛油果的一边，用刀纵向围绕着核切割牛油果。
2、掰开牛油果。
3、去核，这里有两种方法去核。
一种方法是按住有核的一半牛油果纵向绕核切半，掰开就可以轻松去核了。
另一种方法折叠起来的厨房毛巾，用它来拖住有核的一半牛油果。将核轻轻的往刀刃上敲，使刀刃楔进核，左右晃动提出刀的同时会将核带出。
4、取牛油果肉
可以直接用勺子舀出牛油果肉(用来做牛油果汁)，如果需要牛油果块，需要一把小餐刀，在牛油果上打花刀(注意不要切到皮)，接着就可以用勺舀出牛油果了。
要想得到牛油果片，可以用到纵向切割牛油果(注意不要切到皮，如果不幸切到了皮，并且切断了，也没什么，用手剥皮)，用手就可以轻松取出牛油果片了。
牛油果和胡萝卜榨汁：
食材：牛油果、熟胡萝卜，适量蜂蜜等。
做法：
1、取牛油果，胡萝卜洗净，将洗净的胡萝卜煮熟沥干，切碎，将牛油果去皮，切块，备用。
2、将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，调以适量的蜂蜜调味，即可食用。
特点：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味，能缓和牛油果的异味，十分适合小孩做辅食食用。
