怎么做炒空心菜杆

1、准备好要用的食材，有空心菜一把，辣椒一个，大蒜3粒，豆豉，盐，鸡精，油适量即可。

2、把空心菜叶子摘下来，菜杆去掉老的部分，清洗干净。

3、把菜杆洗净后切成小段，大概在5mm左右，控干水份备用。

4、把油入锅烧热，辣椒切段，大蒜剁碎后下锅，加上一汤勺的豆豉煸炒出香味。

5、下切好的空心菜菜杆煸炒上一分钟，加入盐和鸡精炒之入味即可装盘。

6、爆炒的豆豉散发着香味，空心菜杆夹杂着豆豉的味道，加上空心菜杆脆爽的口感，十足的下饭。