1、首先是要到菜市场去挑选木耳菜。挑选鲜嫩的，不是那种蔫不那几的那种，顺便再准备两个蒜瓣就可以了。
2、清理木耳菜：木耳菜从菜市场买回来以后，要把有些老的根茎去掉，留下那些嫩的，再把那些叶端有枯萎的地方去掉即可。
3、用流动的水冲洗一下木耳菜，用刀切短了，放在篮子里沥一下水，然后在把你准备的蒜瓣去掉联羧讳奁皮，水冲一下，在用刀拍碎备用。
4、开火，将锅加热，待锅微热后，在锅里倒入适量的色拉油，待油微热后，将沥干水分的木耳菜倒入锅里翻炒。
5、在木耳菜翻炒支变色时，肉眼看就是变得滑腻的时候，再将你准备好的蒜瓣放入锅里继续翻炒。
6、翻炒的过程中，注意不要时间太长，时间太长了的话，会丢失好多的维生素的。快速的加入适量的盐共和味精，就可以准备出锅了。
