煲汤是中国人喜欢的食补养生方式之一，尤其是广东人，对“汤”的热爱甚至达到疯狂的地步，有句俗话：“宁可食无菜，不可食无汤。”，大口喝碗汤，快活似神仙。
工具/原料
汤
饭前喝汤
1、总的来说，饭前喝汤就是能给上消化道加点“润滑剂”，使得食物能顺利下咽，还能增加饱腹感，让你吃的少点。至于饭前喝汤会冲淡胃酸的担忧，你也太小看我们的胃，只要不是一下子牛饮了1L以上，一小碗的汤还能刺激胃分泌胃酸，为主食的进入做好准备，利于消化。
2、而饭前喝汤能减肥的说法，就得看你喝的是啥汤了。①如果是蔬菜汤：汤里没多少脂肪，饭前喝，有饱腹感，那就少吃点，能对控制体重有帮助。②如果是浓浓的肉汤：即便主食少吃了，但汤里丰富的嘌呤，可比少吃的主食的热量高，你说还能减肥不？
3、边吃饭边喝汤吃饭途中不时喝点汤水，能助于食物的稀释和搅拌，一方面，可以利于食物下咽，另一方面能益于胃肠道对食物的吸收和消化。而喝蔬菜汤还是肉汤，这些作用也都差不多。
4、饭后喝汤习惯饭后喝汤的，有个俏皮的说法就是“溜缝儿”，把胃里的小缝隙都填满。这样的喝汤习惯，也是能助于食物的消化。
5、而是否会变胖，还是得看你喝的什么汤。①蔬菜汤：一般没影响。②肉汤：一次两次的也无关紧要，若是有这个习惯，那会有营养过剩、脂肪堆积的可能。其实，不管是啥时喝汤，对胃的消化都是有益的，而发不发胖的问题得看你喝的是啥汤了。
这几种人要注意喝汤的顺序！
1、老胃病患者比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡以及胃酸分泌较少的患者是不适合饭前喝汤的。这类人群饭前喝汤才需担心会冲淡胃液，影响消化，引起胃部不适。
2、胃酸分泌多的患者不仅不建议饭前喝汤，平时也不宜多喝汤以及少喝肉汤。因为汤容易刺激分泌更多的胃酸，引起烧心、打嗝的不适。
3、胃下垂的患者限制就更多了，除了饭前少喝或不喝汤外，边吃饭或饭后喝大量的汤也不适合。因为这会让胃部更为沉重（边吃饭边少量缓慢地喝倒是可以的）。
4、对胃病患者来说，喝汤最好是这么来：饭前喝几口汤（一小碗的就不要了），湿润下上消化道；吃饭的时候少量、缓慢地喝一些，能助于消化和吸收；饭后半小时，再喝一小碗汤。
