1、步骤一：确定经营领域，即选择和确定酒店的功能定位。选择和确定酒店的功能定位，嚼但匙噻首先得清楚下以几点：1.酒店的对象是谁？酒店的目标是什么？2.酒店在哪些方面与竞争对手有差异？怎么样才能是自己与众不同？3.酒店在哪些方面有可能站得先机？酒店有可以利用的优势吗？4.酒店需要克服哪些不利条件？是否有可能变不利为有利？5.在所有细分市场中，哪一个对本酒店而言是最重要的？6.酒店如何扩大或者改变习惯模式？7.酒店是否已经利用了有形和无形的优势？8.顾客最有可以挑选酒店提供的哪种产品？
2、步骤二：确定目标市场。目标市场是酒店准备进入和服务的市场。选择和确定目标市场，是酒店制定市场营销战略的首要内容和基本出发点。经过细分市场后酒店会发现有一个或几个细分市场是值得进入的，这时，酒店需要进行选择，确定哪些细分市场，酒店选择细分市场的模式有：单一市场集中化、选择性专门化、产品专门化、市场专门化、全面进入。
3、步骤三：研究目标市场的特征。
4、步骤四：研究竞争者的市场定位。
5、步骤五：确定本酒店产品的定位。
6、步骤六：实施产品定位。
