浓郁枣香扑鼻来,最是营养【枣香肉】

 时间:2025-01-24 18:10:42

1、准备好所有食材并洗净备用;

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2、把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用;

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3、热锅下油,把白糖小火炒成微黄的糖胶,加入700ml清水;

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4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

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5、30分钟后,取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

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6、待猪脚肉稍凉,改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣,接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

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7、10分钟后将扣碗取出,倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀;

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8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

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