1、白醋点豆腐：黄豆浸泡8-12小时 ，倒掉浸泡黄豆的水 ，黄豆倒入搅拌机
2、先倒入1000克水，我用的是豆浆机的搅拌档 ，不能用边加热边搅拌档
3、豆浆打好后加入剩余的800克水，搅拌均匀
4、用漏勺或纱布 滤出豆渣
5、30克白醋 和 200克水混合 备用
6、中火加热豆浆 ，边加热边搅拌（以防糊底）用漏勺把表面浮沫捞出来
7、沸腾后再加热2分钟 关火后静置1分钟，静置1分钟后 倒入1/2的醋水， 轻轻混合均匀，再倒入剩余的醋水，轻轻混合均匀。
8、慢慢豆浆开始结块 ，此时可以稍加热（不用沸腾） ，加速凝固，加入少许盐 调味，等豆浆水变得澄清后就凝固好了
9、豆腐模具里铺一块纱布
10、倒入凝固好的豆浆
11、等水漏下去 用纱布把豆腐包好
12、压上一个重物 压15分钟
13、压的越重 豆腐越紧实 我压了1kg的水
14、15分钟后 打开纱布 豆腐就做好了。 豆腐包肉 ：豆腐切片，泡菜切段
15、下五花肉去皮 切成1cm左右的片
16、五花肉里放少许盐、糖、米酒、香油调味，混合均匀 腌制20分钟
17、锅烧热后 放入五花肉烤制（中大火）
18、肉烤好后 就可以组装豆腐包肉了 省略了电视剧里的虾酱
19、豆腐～
