1、先做虎皮部分，8个蛋黄 45g糖隔热水高速打发，不宇犯辔早隔热水也可以，很好打发，打发到提起打蛋器纹路不会马上消失的状态
2、然后加入15g玉米淀粉低速搅拌均匀即可，倒入烤盘抹平，震出气泡，放进预热好的烤嘞窜虹律箱，200度10分钟左右，看上色情况，别烤太干了，也不要烤太嫩，容易粘掉皮，烤好后取出沼蜩鹨梭撕去油布或油纸，正面朝上盖好油布放置备用
3、首先，用热水清洗可可粉，搅拌至无颗粒，并用湿毛巾盖住碗口，防止失水
4、玉米油和细砂糖混合均匀，用手动打蛋器搅拌乳化后，筛入低筋面粉，“z”字形搅拌至无颗粒状态
5、加入4个鸡蛋黄搅拌均匀即可加入可可溶液，混合均匀备用
6、现在预热烤箱，上下加热180度，然后开始搅拌蛋白质。将蛋白质放入不加水、不含油的容器中，加入柠檬汁，加糖三次，打至小钩状
7、取三分之一蛋白泠锥缎荑霜与面糊用刮刀翻拌均匀，将面糊倒入剩余的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀，从15厘米左右高度把面糊倒入模具中，轻震几下烤盘，放进预热好的烤箱180度，上下火18分钟，烤箱温度根据自己家的选择
8、烤好立即拿出来震一下烤盘，取出蛋糕卷，倒扣在晾网上，撕去油纸或油布，再虚盖一张干净的油纸，晾凉备用
9、打140克奶油，记得留一点在虎皮上涂抹，健懔惋菹约20克，用薄薄的一层粘在蛋糕卷上。把卷好的蛋糕卷放在虎皮下面，两边对齐，拿起油纸卷起来
10、卷好的蛋糕卷冷藏定型
11、原味虎皮
12、火柴蜜豆虎皮卷
