1、南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团。
2、将白色面团分成6等份(用塑料薄膜覆盖整个过程,防止空气干燥)
3、把南瓜面团尽量卷成长方形。取一块白面团切成薄片。宽度比白面稍窄一点,因为一段时间后条纹会变宽,长度是白面的2.5倍。
4、用刮刀把条纹压出来。使用均匀的力量。不要弄坏它们。不要把它们弄得太轻。蒸出来后没有图案
5、然后垂直地剪下条纹。
6、把面团翻过来,刷上一层水,把白面团排成圆筒状。白面团热时会发酵。此时,排出空气,然后操作。将不能使用的面团冷藏,以延缓发酵速度。
7、卷起来完成界面。如果你切一个大南瓜面团,切多余的面团。
8、用牙签戳几个洞。
9、整理好形状,放入蒸笼中,醒来时体积是原来的1.5倍,新手操作慢,把这六个做好,几乎发酵过度,然后蒸一下(新手操作慢,货还是包好每层保鲜膜,先放冰箱冷藏)
10、锅上冷水,转中火蒸约12-15分钟,关火,盖上锅盖3分钟。
11、它出锅了。它没有煮熟。馒头不会有弹性。它不会反弹。
12、成品图。如果你不明白这封信,请你一看到就马上回复。