1、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时，浸泡好的大米，加入色拉油拌匀
2、腊肠切片，姜切丝
3、碗内加入酱油，白糖，2汤匙凉白开水，香油搅匀成酱汁
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至7-8成熟
5、期间，锅加水烧开加少许盐，下入油菜焯烫至颜色变深至断生，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用
6、到时间后放上腊肠，姜丝，打入鸡蛋
7、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
8、到时间后，放上油菜
9、浇上酱汁，拌匀即可
