1、将蛋白蛋黄分离到两个干净无水的大碗中，蛋黄中加20克入糖，搅打均匀（蛋黄打至颜薄本窭煌色变浅哦）；加入色拉油搅拌均匀。
2、再加入牛奶搅拌均匀；筛入低粉搅拌均匀；用最低速搅拌均匀即可，不要过分搅拌；
3、蔓越莓切成小末末；蔓越莓中加入点低粉，使蔓越莓裹上一层低粉；
4、用筷子拌匀即可；
5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡状态，开始加入20克糖；打至细腻的泡沫时再加入20克糖，到细腻有纹路时候加入最后20克砂糖，转中高速打至蛋白打到干性筛觐子裆发泡；（湿性发泡为拉起打蛋器的头，盆中蛋白霜的尖角会弯下去，干性发泡为直立不弯；）
6、先用刮刀挑1/3蛋白霜到蛋黄糊中，抄底翻拌均匀;再芾锯圮妈挑1/3蛋白霜到蛋黄糊中，抄底翻拌均匀;将蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜盆中，快速翻拌均匀；拌匀至如下图；
7、加入裹好面粉的蔓越莓干搅拌均匀；将混合好的面糊倒入模具中，七分满；
8、提起模具，在桌面上轻磕几下；送入预热好的烤箱，170度，中下层，上下火，40-45分钟。
9、烤好啦，烤好立即取出倒扣至彻底晾凉，脱模即可。
