1、蛋白质衰老过程蛋白质以分解为主，合成减慢。虽然老年然需要蛋白质比较多，但因消化能力减弱，肝肾功能差，所以饮食中植物蛋白质（豆类）和动物性蛋白质各占一半为宜。
2、水分老年人体内水分逐渐减少，体内水分不足，易发生便秘，也易发生痔疮，顾平时适量多喝些开水。
3、富含抗氧化剂的食物饮食中的抗氧化剂包括维生素A、C、E以及微量元素硒等，这些物质对抗衰老、抗病十分重要，其特点是增强机体的免疫系统。故老年人应多喝绿茶、菊花茶，多吃新鲜蔬菜、水果。
4、钙质老年群体常伴有骨质疏松的发生，因此饮食中应增加钙，同事要安排适当的户外活动，以便机体能够合成足够的阳光维生素维生素D，以保持骨骼强健。
