1、首先，把你需要的肉肉洗干净。如果是肉片的话，就用水冲洗干净，多冲洗几遍；如果是肉块或者是排骨、鸡翅的话，需要把肉焯水，焯水的时候注意要用水把肉没过哦。
2、其次，把你清洗干净的肉乘出来放到一个容器中，建议选择玻璃或者是陶瓷的容器，这里我选了一个玻璃碗。
3、然后，依次放入姜片、生抽、料酒以及糖，拌匀。姜片和料酒的作用是去除腥，生抽和糖的作用是上味。拌匀的时候，建议用一次性的手套，不然，肉的腥味会一直残留在手上很久的哦。
4、接着，慢慢加入淀粉，逐渐拌匀，慢慢放的话，可以掌控其加入的量，避免一下子加入的太多。
5、最后，盖上保鲜膜，腌制两个小时就可以烹饪你的美食啦。
