豆沙面包的做法

 时间:2024-10-17 16:17:39

1、所有材料分盘秤好待用;

豆沙面包的做法

2、除黄油、盐(避免盐和酵母直接接触,会影响酵母的发酵)外的所有面团混合揉均匀,揉成团后加入黄油和盐;

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3、可以用手揉比较吃力,可用厨师机;

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4、揉至完全扩展阶段,可以拉出薄膜即可;

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5、采用的是一次发酵,所以不用发酵,分成八等份大小,盖上保鲜膜醒发20分钟;

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6、准备红豆沙,分成八等份,每个25克;

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7、醒发好的面团按压扁;

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8、包好豆沙;

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9、用擀面杖按压成椭圆形;

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10、用到轻轻刮出横线;

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11、包成一个圆圈,一定要包紧,进行发酵,发酵温度30度左右,30分钟;

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12、发酵好的面团,发酵好的面团,取出可以开始预热烤箱了;上下火150度进行预热;团均匀刷上蛋黄液;

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13、撒上白芝麻;

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14、放入预热好的烤箱中层进行烤制;上下火180度烤15分钟;每个烤箱都会有点温差;记得观察面包上色续异收俱情况,如果颜色过深,烤制最后10分钟可以在面包上面盖上锡纸;

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15、出炉啦;

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16、没有注意看,烤的有点过了;

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17、香喷松软~新鲜出炉最好吃了。

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