如何不用色素制作色彩绚烂的面包

1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。将揉好的面团取出分成三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉，三个面团各揉5分钟后进行基础发酵，发酵完成后滚圆松弛15分钟。

2、将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。

3、将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。

4、进行最后发酵至九分满。

5、表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加盖锡纸，再烤30分钟左右。

6、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。