奥利奥软欧面包

 时间:2024-10-16 02:08:53

1、将所有材料(除黄油外)称好倒入打面机中,快速打到8成筋加黄油,慢速搅拌均匀,出砖迪祚慧缸。放入醒发箱温度28湿度75发酵大概40到50分钟,没有醒发箱可以放常温。

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2、将发酵好的面团,分割50克一个,搓圆,在松弛30分钟。

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3、松弛好的面团,在搓圆,表面刷水粘可可酥粒。放入发酵箱,发酵到原体积1,5倍大。

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4、进炉,上火210,下火170,烤9分钟(每个人的烤炉不一样,这是我烤炉时间温度)出炉,震盘,冷却。

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5、冷却好的面包,用刀割开,挤可可淡奶油

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6、撒上防潮糖粉,挤上白色巧克力。

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