1、两种黄油放室内软化，用手指能轻易戳出洞即可。切小块，倒入糖与盐。
2、打发黄油至变白、变蓬松。
3、熟蛋黄过筛，加入黄油中，打两圈拌匀。
4、将低筋粉和玉米粉筛入盆内。
5、用刮刀搅拌成细沙状。
6、把面碎捏成团，如果有些困难就加1/2tsp水，感觉不够再加。捏好的面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏10-15分钟。
7、在1/2tsp的勺内压入一块面团。
8、然后轻压一侧，将饼干翻出。
9、饼干之间不需要留太大空隙，大概0.5-1cm就行。
10、放入烤箱170度，上下火，中层，烤10-15分钟，放凉备用。
11、奶酪馅很简单，奶油奶酪和黄油都要软化好的，加入糖打匀即可。然后再撒点盐调味，一小撮就好。
12、将馅料放在饼干上，量最好多一点。
13、盖上另一块饼干，轻压，自由控制馅料的宽度。
14、用手指围着馅料抹一圈，把馅料抹平。要送人的话就不要舔手指了~
15、小蛋酥就完成啦！
