菠菜木耳炒鸡蛋的做法

1、菠菜去老叶，用清水洗净

2、锅中烧开水，放入菠菜焯水变软

3、捞出菠菜，用凉水冲洗

4、把菠菜沥干水分备用

5、木耳提前泡发，准备两个鸡蛋

6、锅中倒油，鸡蛋打散倒入锅中，并滴料酒去腥，炒好鸡蛋盛出备用

7、另起锅倒油，下葱花爆香

8、倒入刚才控干水分的菠菜，翻炒均匀

9、倒入木耳，加生抽，盐调味，并且翻炒均匀

10、最后倒入鸡蛋迅速翻炒后即可出锅