原料
原材料：黄豆、白萝卜1根、韭菜1小把。煮黄豆调味料:香叶1片、桂皮1段、八角1个、花椒适量和1个干红辣椒、五香粉适量、食盐。炒菜调味料：食盐1/2茶匙
黄豆的浸泡与煮制
1、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
2、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
3、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉。
4、放入适量食盐。
5、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
6、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用。
菜品的准备与炒制过程
1、白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。
2、用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝。
3、炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝。
4、加入1/2茶匙食盐。
5、用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出。
6、放入煮熟的黄豆。
7、韭菜摘洗干净，用刀切成寸段。
8、韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火。
9、炒好的菜放入盘中。
