眉毛酥的做法

1、调制水油皮。将所有原料混合揉成光滑的面团，盖牢静置30分钟。调制干油酥。訇咀喃谆将猪油和面粉混合用手掌跟擦至乳白色。待用。

2、水油皮和干油酥分别擀成方形，再干油酥包入水油皮中，收紧口子。

3、然后折三折。开酥要注意用力均匀，防止破皮、破酥。

4、将酥片擀成7厘米大小的圆皮，放入绿豆沙约15g

5、对折其中一端折入捏紧封口，褶出眉毛酥的绳子形状纹路。

6、炸制。入3层油温中炸制1-2分钟后再升温到4层热，炸制酥层分明，捞出沥油即可。