1、我们先提前把支竹泡发好，把牛腩也提前泡一会，把里边的血水泡干净就可以，准备备用。
2、接着我们取一个炒菜的砂锅，锅中加一点食用油，油热放入蒜、姜片、料酒和牛腩一块炒，把水份炒干就可以。
3、接着我们再来调一个料汁，一勺生抽、半勺耗油，一勺沙茶酱、一点老抽上色，搅拌一块倒入炒牛腩的锅中。
4、然后锅中加开水没过牛腩，开始煲，水要多加点，因为后面加的支竹会很吸水，中途加水影响味道。
5、一个小时以后我们在锅中加入泡好的支竹，再煮15分钟左右，支竹入味即可，因为我不喜欢吃太软的。
6、如果汤汁还多，我们起锅前要大伙收汁，或者弄一点淀粉勾芡也可以，最后搅拌均匀出锅。
