用土豆要注意很多因素，土豆不能二次食用，土豆发芽不能吃，土豆没熟不能吃，土豆冷了不能吃。如果在以上条件下食用土豆，严重者会引起食物中毒的情况发生。因为土豆已经不是土豆了，有可能是一种病态食物，身上携带对人体有害物质。
土豆
1、发芽的土豆 这是因为土豆芽眼生成了一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了就会引起食物中毒。如果不慎购买了发芽的土豆，需要把芽眼大面积的去除干净，便可食用。但建议最好不要食用，因为我们无法预测其本身的隐性危害。
2、发青的土豆 土豆发青表明还未成熟，或存在病变因素，生成了龙葵素毒素。发青的土豆最好不要食用，以免造成肠胃刺痛、腹泻、呕吐等食物中毒的情况发生。
3、隔夜土豆 土豆经过一夜的放置，无论在什么样的条件下进行保管，仍然存在病变危害。过了夜的土豆以经不再是土豆了，它或许已经翻了身，成为对人体有危害性的食品。
4、没炒熟的土豆 土豆需要经过高温处理，在炒熟或煮熟的情况下才能食用。不然会影响肠胃健康，引起胃部疾病，严重者会造成食物中毒。
5、土豆和西红柿 土豆和西红柿，是不能够搭配在一起食用的。由于土豆在胃肠内会形成较多的盐酸，而酸性蔬菜西红柿会无法溶于水而沉淀，使人吃后消化不良，没有食欲。
6、吃完土豆吃香蕉 如果不想脸上长斑，就不要吃完土豆吃香蕉，这样对皮肤不好，容易过敏长雀斑。
