1、把姜洗净。全是新姜味道不够，全是老姜会太辣，所以我用的是新姜老姜各一半。
2、把姜切片，放锅里加盐翻炒干水分。
3、把三瓶八珍甜醋倒入砂锅，加入炒干水分的姜，盖好盖子开始煲。大火煲开后，转小火煲一个小时。
4、在煲姜的空隙，把猪脚洗净斩成大块。
5、烧一锅水，把猪脚放入过下水
6、然后放锅里炒干水分，盛起备用。
7、另起一锅水煮鸡蛋，大火烧开，转小火煮20分钟。
8、把煮好的鸡蛋放冷水浸泡5分钟左右。就可以剥壳。
9、剥好鸡蛋后，刚好差不多煲姜一个小时了。这个时候加入鸡蛋，煲15分钟。
10、加入猪脚。
11、加入冰糖。
12、继续煲40分钟。熄火！大功告成！
