1、材料称好，准备就绪。
2、面团揉至扩展阶段（能拉出面膜），盖上保鲜膜，进行基础发酵，发至2－2.5倍即可。
3、发酵好的面团进行排气，分成5等份，滚圆，松弛，进行第二次发酵15分钟。
4、松弛好的面团擀成椭圆形，然后从上至下卷成橄榄形。
5、这就是我卷的橄榄形，哈哈，就下面三个貌似还有那么点意思。
6、放进烤箱，再放一碗热水，保证温度和湿度，继续第三次发酵。发至面团2倍大时，取出刷蛋液，重新放进烤箱，开烤。
7、预热好烤箱，上下火，190度，15分钟左右。烤好后出炉冷却。
8、冷却好的面包中间切一条缝，深度自己控制，别切断就行，挤满沙拉酱，然后将面包的表面也涂满沙拉酱。
9、将涂满沙拉酱的小面包，在肉松里滚一圈，多滚几次，周身裹满肉松就好了，开吃。
