1、锅中先加入适量的水，冷水把鸡蛋下锅，然后大火煮开，煮5分钟左右就可以捞出了，先把鸡蛋煮熟去皮备用。
2、藕清洗掉外面的泥巴之后去掉外皮，再清洗一下，浸泡在有几滴醋的水里面防止氧化变撮颡槽骗黑。当然也可以直接买超市里面现成的。
3、然后锅中准备足量的水，把处理好的所有食材都放在水里面，大火烧开锅里面的水，然后在锅里面加入老抽一勺用来上色，加入姜葱
4、然后加入准备好的所有香辛料，香辛料要提前用水清洗干净表面的灰尘，然后最后用高度皈寿凿几白酒浸泡一下，这样就更能激发出香辛料的味道。
5、最后锅里面加入适量盐调整咸淡，再加入一勺鸡精增鲜，最后加入几块冰糖下锅增鲜中和辣味
6、等锅中的水来了之后小火慢炖一个小时，让所有食材充分入味
7、等着时间到了之后，我们就可以享受我们的卤味了。长时间的烹饪和浸泡，食材已经充分入味
