1、蓝莓酸奶乳酪派的做法：黄油无需软化切小丁后加入低筋面粉。
2、用手不断揉搓，揉成小颗粒状。加入全蛋和糖粉。
3、大致揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
4、派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖。
5、用手抽搅拌至顺滑。加入鸡蛋和玉米淀粉。
6、搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用。
7、将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来。
8、铺上一层蓝莓果酱。倒入奶酪糊。
9、表面流平整后放入预热好的烤箱用190度15分钟转170度15分钟左右至表面金黄出炉。
10、烤好出炉放凉后脱膜，晾凉后表面淋上一层酸奶，用草莓蓝莓装饰即可。
