1、拿出准备好的半只童子鸡，切块，洗干净，用水泡20分钟将血水泡出来。
2、20分钟后，血水倒掉，童子鸡清洗干净，锅内冷水下锅，接着就倒入鸡块，不用等水烧开，大火煮5分钟。
3、5分钟后，锅内水沸腾，童子鸡的油脂和脏东西也就被煮出来了，这时候拿一个碗将鸡块盛入碗内，锅内水倒掉，清洗干净。
4、碗内的鸡块用清水反复冲洗，冲洗干净后放在一旁备用，准备好生姜，切片，可以切厚一点，这里我们选择用电饭煲煲汤。
5、锅内先放入三片生姜，接着放入鸡块，鸡块上面在放两片生姜，倒足清水，注意，中间我们不能再加水了。
6、盖上电饭煲，选择煲汤键，选择一个半小时，时间稍微长一点，鸡肉更软，鸡汤入味。
7、一个半小时后，打开电饭煲，加入适量的食用盐，加入葱段，按煮饭键再煮十分钟。
8、十分钟后，关掉电饭煲，我们鲜嫩美味的童子鸡汤就算完成啦。
