1、土豆切条。
2、莴笋切条。
3、鸡翅中洗净切成两半，葱，花椒，辣椒，昀鲮矬监辣椒，料酒，腌制1小时（放冰箱里效果更佳）把鸡翅挑出来，刚才的调料扔掉。
4、用这个倒入刚才的鸡翅。
5、搅拌均匀。
6、七成热油下锅，成金黄色捞出，约8-10分钟。要需复炸。
7、复炸后的效果，外酥里嫩。计算好下锅时间，不要超过5分钟，建议材料都准备好时在复炸，然后直接下锅炒。
8、土豆条，莴笋炸到这个程度。
9、葱姜蒜爆香。
10、两勺海底捞麻辣香锅底料。
11、下灯笼椒，花椒，辣椒翻炒均匀。
12、放糖，生抽提味。
13、下薯条和莴笋继续翻炒2分钟，最后放一点鸡精再提味。
