1、面粉倒入盆中，加适量水活面，如图。做肉唤魇兄溱饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。
2、活面做到：盆光、面光、手光的“三光政策”。活好后用塑料袋或者保鲜膜蒙上醒面30分钟。
3、醒面的时候可以准备肉饼的馅料了。洋葱、红萝卜、韭菜、猪肉全部切成小碎末，越小越好。
4、倒入适量生抽、食盐、十三香、鸡精和芝麻香油，朝一个方向搅拌均匀备用。
5、醒好的面分成大小相同的小面团，用擀面杖擀成薄面片，放上适量调制好的馅料。
6、如图，将面片卷起来，两端捏紧，将卷好的半成品用手压成圆行面团，因为面活得比较软，所以不怕馅料漏出来。
7、锅中放入适量植物油，将压好的面团依次放入不粘锅中煎制，一直开小火即可。
8、直至煎到肉饼两面金黄色，期间可以适当加些植物油防止粘锅。
9、关火出锅装盘啦。这道家常肉饼是不是很简单呢，快去试试吧！
