1、准备好俩烧饼（过夜或放俩天的最佳）等不及的话可以用烤箱烤一会儿，这样口感酥脆
2、烧饼掰成小块，用刀切也可以，怎么高兴怎么来
3、准备好配菜，放一边备用
4、热锅加油
5、油热，姜片下锅，爆香，不要时间太长
6、姜片微微打卷儿，放入葱蒜八角翻炒出香味
7、放干辣椒，变色就倒入洗干净沥干水分的鸡块
8、大火快速翻炒片刻
9、等鸡块变色后，加料酒，继续快速翻炒
10、加花椒油提味儿
11、加老抽上色
12、加生抽调味儿
13、再来点黄豆酱，继续快速翻炒
14、最后加两勺水，避免干锅
15、水稍微没过鸡块就可以了，不要加太多，不是炖菜
16、等汤汁粘稠，收汁的时候倒入螺丝青椒和小米辣
17、最后倒入烧饼块，继续翻炒，均匀入味儿
18、等汤汁均匀的裹住烧饼块，就关火装盘
19、一道好吃的烧饼鸡就做好了
20、每次这个烧饼鸡上桌的时候，都是烧饼先吃完，真的比鸡肉还好吃
