1、将从超市或者菜市场买来的绿豆，细心剔除掉坏的和有虫眼的绿豆。
2、把选好的绿豆放在一个容器里，让它自然泡发12到24小时。
3、把充分吸水膨胀的绿豆捞出，用清水冲洗2到3遍。
4、用湿润的纱布包起来，放在22到25度的温度中催芽，每天喷水2到3次。
5、2到3天后，当绿豆露白即可准备播种。
6、准备一块深色的布，以布质稀疏有弹性的最好。
7、将绿豆包起来，形如一个布袋，在塑料小框里套上一个塑料袋，注意一定要扎孔。
8、再铺上两厘米厚的湿润沙子，把包好绿豆的布袋放在沙子里，在布袋上面再铺3到4厘米厚的湿润沙子。
9、将容器放在阴凉通风的地方，根据沙子的干湿情况，一天喷水1到2次。
10、当沙子表面开裂，露出布袋的时候就可以准备收获，洗净外面沙子，剪去下面的根，布袋里就是成品的绿豆芽。
