1、先把老豆角摘去头顶，洗净，控上水，顺便洗一棵葱。老豆角要检查一下，看看有烂了的，就摘出来。
2、切肉，买来的肉切成片，或者段都可以的。可以大点，炖出来吃的过瘾。
3、葱切成段，豆角切成段。我喜欢加个辣椒，这个季节炒菜喜欢放上一个青辣椒。
4、打开天然气，锅内放油，油温升高后，放入肉，煸炒。
5、炒出香味以后，放入葱，盐，酱油，加一点花椒面，倒入豆角。不用等肉熟了，炖起来就会熟了。
6、不用翻炒，加上水，水要比平时宅烀佑狻炒菜多放一点，因为炖的时间要长，自己估计着加水，可以接近豆角平面，我是这样加水的。
7、炖煮5分钟后，翻一下，可以尝一下汤汁，不咸的话，就再加一点盐，老豆家咸一点好吃。等看到锅内豆角明显变的面了，就可以刻，整根豆角出现半散开的样子就可以了，当然，自己可以尝一尝的。
