1、准备食材：将猪肉清洗干净、沥干水分后，进行肥廋分离，再切成肉片备用。（半）干豆角用水浸泡后，切成丝备用。葱、姜、蒜、红尖椒切好备用。
2、炒肉：清洗干净的炒锅放在中火上，锅热后先放入肥肉，将里面的猪油煎出来，再放入廋肉翻炒。
3、待廋肉炒变色、炒得8成熟后，开大火，将豆角丝放入同炒。
4、再放入事先准备好的姜丝、蒜末，翻炒均匀。
5、喜欢吃辣的朋友，还可以放入适量的红尖椒提味。
6、 最后一步就是放盐啦，喜欢吃酱油、香醋的朋友，还可以添入酱油、醋等调味品。翻炒均匀后就可以关火出锅了。 注释：干豆姹州比蹼角是将新鲜豆角在开水里烫煮，冷却后稍微晒一下，就可以放在冰箱冷冻保存，所以本身就是熟的。 附上其他美食的家常做法，供您参考！
