红娘鱼的做法

1、红娘鱼洗净切块 。

2、切好块的鱼放盐和花椒面腌制—个小时左右 。

3、花生米用水泡三个小时，去皮冲洗干净沥干水分 。

4、干红椒剪片 。

5、凉油下花生米用中小火开煎 。

6、煎到酥脆盛出放碗 ，将这油可以煎鱼 。

7、放鱼煎黄 。

8、放水干红椒，酒，美味鲜酱油，红糖上盖焖煮 。

9、待汤汁差不多放上花生米，葱花就可以 。