1、准备3个番茄，把它们切成小块放一边备用。
2、准备一块牛肉，凸鹣沮北把牛肉切成薄片。放入一勺生抽、适量的花生油、一勺淀粉、少许的生姜末，把牛肉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
3、碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉、一小勺白糖、一小勺淀粉、半勺柱侯酱，最后倒入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
4、取一个砂锅，倒入适量的花生油，放入生姜大蒜炒香，
5、接着把番茄倒进去翻炒出汤汁，炒出番茄汁之后，倒入小半碗的热水，开大火把它烧开。
6、烧开之后，把腌制好的牛肉倒进去，尽量把牛肉铺平，铺得薄一点方便牛肉更快熟透，接着把准备好的酱汁也一起倒进去。
7、盖上锅盖，开中火焖5-6分钟左右就可以了，中途可以打开翻动一次，防止糊锅。
8、牛肉不能焖得太久，熟了就可以了，时间长了牛肉会变得比较老，影响口感。时间到了之后，撒上一点葱段就可以关火出锅了
